No Cambuim Cabanas são servidas as principais refeições. O café da manhã, incluso na diária, é farto e fresquinho todos os dias. Quase tudo é preparado no local, desde os pães e bolos até as geléias e pratos quentes.
Almoço e jantar são feitos sob reserva e garantem o sabor da comida caseira de montanha, com ingredientes selecionados e de ótima qualidade. A cada dia é preparado um cardápio diferente e, muitas vezes, exclusivo e pensado para cada hóspede. Aos que possuem alguma restrição alimentar, os cozinheiros tem o prazer de oferecer pratos adequados, ao gosto de cada um.
Vinhos catarinenses da serra, inclusive de Urubici, acompanham os chilenos e argentinos na adega.